学做酸辣粉技术（学做酸辣粉）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于学做酸辣粉这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、 练习1

2、 先准备适量的红薯粉、肉馅、菠菜、豆泡、大蒜、葱花、生黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精等调料。将红薯粉用温水浸泡十分钟左右，将芝麻放入锅中，小火煸炒，取出备用。锅中倒入适量油，将花生、黄豆炒至酥脆。

3、 将上述准备好的调料充分搅拌均匀待用，将适量的油放入干净的锅中，待油热后，加入准备好的肉末搅拌变色，加入适量的盐，煮好后搅拌均匀，将准备好的高汤倒入锅中，大火煮粉丝。把准备好的菠菜和豆泡一起煮，最后和汤一起放在碗里，把准备好的调料倒在红薯粉上。

4、 练习2

5、 先准备适量的红薯粉、海带、大蒜、酱油、醋、盐、辣椒油、香油、味精、糖、香菜等调料。海带洗净，大蒜切碎，红薯粉放入沸水中焯一下，然后冷却三次，用植物油搅拌均匀，再将海带切丝放入水中焯一下，放凉备用。

6、 将蒜泥、酱油、盐、辣椒油、香油、味精等调料放入干净的小碗中。将煮好的红薯粉和海带丝放入容器中，将准备好的调料倒在红薯粉上，搅拌均匀，撒上芝麻和香菜，就可以吃了，也可以放入冰箱，味道更鲜美。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。