所有社会和经济阶层的消费者都想购买方便的新鲜蔬菜

一个由联邦政府资助的试点项目，由罗切斯特理工学院的一名教授开发，通过经济激励促进健康饮食，让纽约罗切斯特的购物者在指定地点购买新鲜蔬菜时，可以扩大营养援助收入。当合格的参与者被“清洗”后。Cut.SNAP”计划购买新鲜蔬菜，他们将免费获得同等价值的其他蔬菜。RIT健康科学与技术学院的助理教授Elizabeth Ruder和Vegheman健康与营养学院的教授Barbara Lohse与Foodlink和Wegmans食品市场的社区合作伙伴一起制定了该计划。

“我们知道所有社会经济水平的消费者都想购买方便的新鲜蔬菜，但对于参加SNAP的购物者来说，它们通常很贵，”Ruder说。

这个为期16周的项目由美国农业部的粮食不安全营养激励计划资助10万美元，RIT和Foodlink提供10万美元的配套资金。RIT是11个为期一年的FINI试点项目之一，也是中国唯一一所受资助的大学。

Foodlink的首席项目官米奇格鲁伯(Mitch Gruber)说：“Foodlink的路边市场是Wegmans和RIT在这个创新试点项目上的逻辑合作伙伴。”“在为缺医少药的社区开辟新的健康食品获取点，以及为那些面临食品不安全和饮食相关疾病风险的人增加食品杂货预算方面，路边有着良好的记录。这种伙伴关系将进一步加强路边摊做出健康选择的能力。”

RIT招募目前正在参加SNAP(补充营养援助计划)的人，每周可以获得高达10美元的折扣来购买新鲜蔬菜，包括在指定Foodlink的指定路边市场和Wegmans食品市场的指定地点购买的最低加工蔬菜Clean and Cut系列。

“在威格曼斯，我们喜欢蔬菜，并致力于简单的准备，”简简说，营养和标签经理威格曼斯。"与RIT、Foodlink和美国农业部的合作有助于消除SNAP参与者获得更好营养的障碍."

对RIT Vegheman健康与营养学院院长Lohse来说，清洁。停。Snap program”与Vegheman健康与营养学院的愿景一致，即学者、学生和公民共同讨论，确保所有人的健康。