调查显示 大量的穆斯林肉食者可以被说服转向任磊教

如果本周发表在《Vet Record》上的一项调查结果显示，如果他们确信某种形式的抚慰性食物与清真食物相容，那么英国大量的清真肉食者可能会被说服转而食用令动物震惊的肉类。

布里斯托尔大学兽医学院的研究人员表示，英国可能需要采用新西兰的模式。

清真肉类行业是英国发展最快的行业之一，连锁超市争夺市场份额。2015年，英国清真屠宰量占绵羊和山羊(小型反刍动物)的40%以上，但到2018年，这一比例上升到70%。

预计将进一步增加，因为穆斯林是清真肉类的主要消费者，他们的肉类普遍高于平均水平。到2050年，其人数预计将占英国人口的7.5%左右。

然而，研究人员表示，由于割颈期间和之后引起的麻烦，不屠宰动物存在动物福利问题。

被视为清真食品的肉类必须来自根据《古兰经》和其他伊斯兰圣经屠宰的动物。这些动物在割颈时需要生存，但不需要有意识，也没有足够的时间流血。

研究人员希望评估英国250名清真肉食者的代表性样本的肉类消费频率，并找出他们的肉类偏好，包括基于屠宰方法的偏好。

答案显示，大多数人(51%；18)每周至少吃一次肉，比例差不多(45.5%；13)每天至少吃一次。大多数受访者(85.5%；10)说他们从当地的穆斯林肉店买肉。

鸡肉和火鸡是最受欢迎的肉类(49%；16)，而46%(109)的人更喜欢羊肉。只有5.5%(13)的首选牛肉。女性比男性更喜欢家禽：62%比43%。

超过三分之二的受访者(70%；12)我更喜欢宰杀前没有被打晕的动物的肉。但也有14%(35%)的人表示，他们喜欢先从受到惊吓的动物身上买肉，只要把它们的脖子砍断，它们仍然可以存活。有一个人，喜欢动物割了脖子后被打晕的肉。

但有16人(6.5%)表示不知道不同宰杀方法的意义，9人(22%)表示不介意使用哪种方法。

在表示更喜欢惊呆动物的肉的受访者中，46%(100人)不确定这种肉的清真状态，约四分之一(24%；据说人有时候会吃动物的肉，在没有选择的时候，会大吃一惊。只有五分之一的人(21%；52)被认为禁止食用的动物肉。

研究人员指出：“惊人的屠宰技术是一项相对较新的技术，它是在《古兰经》年被揭示后几个世纪才被发现的。”

“一些穆斯林被建议避免食用被电死的动物的肉，因为他们怀疑电死是否符合清真法律——。也就是有些动物可能会触电而死，或者认为触电会阻碍失血。”

新西兰推出了清真食品质量保证体系，可以让穆斯林放心，一些令人瞠目结舌的方法(比如只对头部电击)不会导致动物在被切割前死亡，失血会导致死亡。

“为了提高消费者对令人震惊的产品的信心，英国可能需要考虑类似新西兰系统的模式，”研究人员说他强调，相当多的受访者不确定休克肉的清真地位，或者如果没有其他选择，他会被这种肉震惊。

他们的结论是：“如果他们能够确定某些形式的电击(例如只对头部进行电击)可以符合清真食品规则，那么[他们]就更有可能相信受到惊吓的动物的肉。”