湖南省儿童医院消化营养科主任游洁玉为家长和考生答疑解惑、献计献策

高考、中考临近，学习任务繁重。备考的学生处于大脑高度紧张、精力消耗大、食欲差的状态，可能会影响学习效率。家长们不禁会问很多问题：孩子在备考期间，营养怎么跟得上？饮食如何合理？要不要给孩子加食品保健品？近日，湖南省儿童医院消化营养科主任医师游洁玉为家长和考生答疑解惑，献计献策。

早餐应该有水果和蔬菜。代餐粉不能天天吃他们。

父母的问题

永州女士的女儿小丽(文中所有考生均为化名)今年17岁，即将参加高考。小李每天6: 30起床，7: 00到教室。洗完澡后，她只有几分钟时间吃早餐。黄女士通常为她的女儿准备馒头、鸡蛋和牛奶。最近黄女士发现女儿突然对甜食失去了兴趣，不再吃巧克力、糖果，甚至牛奶(甜的)。早餐紧张，蔬果不能保证。黄女士很担心。她女儿的营养跟得上吗？要不要吃代餐粉？

专家回答

游宇说，适当吃巧克力和糖果，可以为人体提供葡萄糖，为大脑补充营养，帮助激活脑细胞。许多其他食物也能提供葡萄糖，如米饭、面条、馒头、馒头等碳水化合物，在人体内可转化为葡萄糖，为大脑提供营养。而且水果和蔬菜含有丰富的钾、维生素和微量元素，可以在一定程度上缓解食欲不振、疲劳等症状。其次，在备考期间，学生摄入大量的B族维生素和维生素c，多吃水果和蔬菜可以补充维生素，满足身体需要，缓解压力和疲劳。此外，水果和蔬菜含有丰富的纤维素，能刺激肠道蠕动，促进排便，缓解脑力劳动过度引起的压力和功能性便秘。

因为蔬菜要洗、切、煮，所以水果吃起来比蔬菜方便。苹果、香蕉、橘子和猕猴桃富含维生素。孩子们可以在业余时间拿着它们吃。游洁玉说不建议吃代餐粉。如果时间紧迫，偶尔吃一次也没问题。“但是代餐粉不能天天吃，更不能代替水果。”

避免油腻的饭菜，不要乱吃补品。

父母的问题

长沙的李女士是她的陪读妈妈，儿子小杨今年高考。小杨很强壮，胃口极好。他的妈妈准备午餐和晚餐，并把它们送到学校。鸭、鱼、虾轮番品尝，每天都不一样。李女士担心儿子饿了，晚上会做一顿晚饭，比如炸牛排。李女士听说有的家长给孩子买燕窝、鹿茸、虫草。她犹豫是否要给儿子多吃一顿饭。要不要吃补品？

专家回答

游洁玉说，首先，一日三餐。主食要有足够的米饭、馒头、面条等。在你的饮食中提供足够的糖和热量。大脑对血糖的波动最为敏感。如果主食不足，血糖不稳定，大脑能量来源减少，思维就会变得迟钝、混乱，从而降低学习效率。主食也要吃一些粗粮，如燕麦、玉米粉、大麦仁、全麦食品等。可以补充B族维生素和膳食纤维。

其次，蛋白质食物要充足。准备期间，孩子要多吃瘦肉、鱼、奶、蛋、动物肝脏、豆类，补充优质蛋白质和各种维生素、矿物质，激活脑细胞，提高记忆力。这些食物应该在三餐中平均分配。还应多吃芝麻、核桃、花生等坚果，补充多不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质，提高思维和记忆力。

如果晚上觉得饿了，可以喝一杯牛奶或者一碗小米粥，吃一些。

准备期间，家长不要给孩子吃燕窝、velv之类的补品

初三的小云，最近没胃口。她的母亲苏女士很着急。她去街边的炖肉摊买了小云最爱吃的炖鸡爪做晚饭。结果当晚小云上吐下泻，被紧急送往最近的湖南省儿童医院。医生诊断为急性肠胃炎。

专家回答

"在准备期间，家长要特别注意食品的卫生和安全."游宇说，要选择正规的、有质量保证的、新鲜的食品。要加热的食物要彻底加热，尽量不要吃隔夜的食物。不要让孩子吃以前没吃过的食物。这种食物可能会引起过敏或胃部不适。不要吃街头小吃。这些食物容易被污染，引起食物中毒。

考试前，孩子的心理普遍比较焦虑，部分孩子的食欲会受到影响，严重时甚至会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。针对这种情况，家长首先要给孩子安慰和鼓励，缓解孩子的精神压力，同时适当放松，比如听音乐、运动等。

要注意三餐的多样化，增强孩子的食欲。早餐吃好，能量适当，蛋白质适当，碳水化合物足够，至少600毫升水。推荐鸡蛋面：鸡蛋1个，面条100-150g，蔬菜200g，酸奶1杯，苹果1个。

吃一顿丰盛的午餐，补充足够的热量和营养。推荐：主食是米饭、馒头、面条等。三种肉(鱼、鸡、牛肉、猪肉、猪肝、虾等。)、三种蔬菜(白菜、豆腐、豆芽、胡萝卜等。)，还有一份汤(骨头汤，冬瓜汤，海带汤等。).

晚餐愉快。孩子晚上很累，胃口不好。你要注意菜肴的品种和颜色搭配，可以搭配开胃菜。推荐：主食米饭

、馒头、蒸糕等。两肉(番茄炒鸡蛋、猪排、动物肝脏、清蒸鱼、牛柳、猪肉等。)、两个蔬菜(土豆丝、西兰花、醋白菜等。)，还有一个汤(番茄鸡蛋汤，酸菜汤，酸辣粉丝汤，芹菜汤等。).(长沙晚报全媒体记者朱炎黄实习生邹静)

编辑：崔宁宁