猪蹄怎么炖好吃家庭版（猪蹄怎么炖好吃）

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1、乱炖猪蹄　　主料 猪蹄 排骨 玉米 土豆　　调料 盐 料酒 老抽 葱段 姜片 冰糖 干红辣椒 大料 肉蔻 鸡精 花生油　　做法 1 猪蹄洗净剁成块和排骨一起放入锅里焯熟，捞出沥净水分，玉米土豆洗净切　　块。

2、　　2 葱段、姜片、大料、 肉蔻、 干辣椒放入碗里备用。

3、　　3 锅烧热倒入花生油，放入冰糖转至中小火，放入猪蹄排骨炒糖色儿，另起一高锅，倒入炒好色儿的猪蹄排骨，加热水盖过猪蹄，放入葱段、姜片、大料、肉寇、干辣椒、盐、料酒、老抽大火烧开盖上锅盖，转至中小火20分钟关火，把玉米土豆都放入锅里盖上锅盖中小火焖5分钟即可。

4、　　板栗炖猪蹄　　材料：板栗250克，猪蹄一个。

5、　　做法：1）猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。

6、　　2）锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

7、　　3）把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。

8、大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。

9、　　芸豆炖猪蹄　　材料：猪蹄两只、芸豆200克　　调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜、花椒、大料、料酒　　做法：　　1.猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，捞出出去血水和浮沫。

10、　　2.砂锅中加入适量的清水，加入葱姜、花椒、大料和少许的料酒，烧开。

11、　　3.加入猪蹄和洗净的芸豆。

12、　　4.小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂即可炖猪蹄怎么做才能色香味俱全？猪蹄儿放料酒撸水洗净，放入葱段姜料，加入奥尔良调料，加入老抽用手搅拌均匀，倒入一瓶啤酒，小火炖50分钟。

13、教你在家卤猪蹄猪蹄制作教程。

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