横财就手意思讲解（横财就手）

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1、 黄豆提前用清水浸泡半小时；

2、 锅中烧开水，用猪手焯至变色，捞出沥干；

3、 锅中加入比平时多一点的油，烧至三成热。保持小火，加入干辣椒和花椒炒香，再加入冰糖；

4、 将冰糖炒至融化，倒入洗净的猪手中翻炒均匀；猪手上色后，加入葱、姜、八角；

5、 加入料酒和酱油，继续中小火翻炒；炒猪手变棕变红，加黄豆；

6、 将开水加入猪手的2/3处，用猛火将汤烧开；撇去表面浮沫，放入酱油中，盖上盖子用中火焖半小时；

7、 直到可以轻松的用筷子刺穿猪手，可以根据个人口味加入适量的盐。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。