1、食材：蒜薹、肉丝、油适量、味极鲜、盐、味精少量。
2、蒜薹洗净切寸段。沥干水分。放入蒜碎，爆锅，加入肉丝，翻炒变色。
3、倒入蒜薹，翻炒，大火炒，加入味极鲜，少许盐，继续炒五六分钟，待蒜薹上色，有些粘锅时，口味不够的话加少许味精，出锅装盘。
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问炒肉丝怎么炒嫩
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