江豆怎么做好吃

江豆，也称为豇豆或长豆角，是一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。江豆的做法多样，既可以炒食也可以煮汤，接下来就为大家介绍几种常见的江豆做法。

1. 清炒江豆

材料：新鲜江豆、蒜末、盐、食用油

步骤：

1. 江豆洗净去两头，切成段。

2. 锅中烧水，加入少许盐，将江豆焯水后捞出沥干。

3. 热锅冷油，下入蒜末爆香。

4. 加入江豆快速翻炒均匀，加适量盐调味即可出锅。

2. 肉末江豆

材料：新鲜江豆、猪肉末、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、食用油

步骤：

1. 江豆洗净切段，肉末用生抽、少量盐腌制片刻。

2. 锅中放油，先下姜末和蒜末炒香。

3. 加入肉末翻炒至变色。

4. 放入江豆继续翻炒，加适量水盖上锅盖焖煮几分钟。

5. 最后调入适量的盐、糖调味，收汁即可。

3. 江豆炖排骨

材料：江豆、排骨、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

1. 排骨斩成小块，用开水焯水去血沫。

2. 江豆洗净切段，生姜切片，葱切段备用。

3. 锅中加水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约30分钟。

4. 加入江豆，继续炖煮至排骨熟软，江豆变软。

5. 最后根据口味加入适量盐、胡椒粉调味即可。

以上就是几种简单又美味的江豆做法，大家可以尝试在家做一做，享受健康美味的同时也能给家人带来不一样的味觉体验。

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