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茶叶杀青怎么操作

2026-06-06 12:59:31 来源：网易用户：姜信绍

1、茶叶鲜叶采收后摊晾时。

2、将铁锅升温至，将青叶下锅焖炒，待叶片温度上升，即可进行扬炒（炒匀炒透）。

3、翻炒速度依据受热程度把控，之后再进行复炒。

4、锅温，将初揉叶撒在锅内焖炒钟左右，炒到烫手时起锅，进行复揉即可。

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