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张掖十大美食
张掖,这座位于丝绸之路上的甘肃古城,不仅风景如画,更以其独特的美食文化吸引着八方食客。以下是张掖的十大特色美食:
牛肉小饭是张掖的特色早餐,将手工面切成小丁,搭配嫩滑的牛肉,口感层次丰富。而张掖卷子鸡,作为本地特色美食,鸡肉嫩滑多汁,卷子吸满汤汁,深受大家喜爱。
甘州搓鱼面,是张掖的传统面食,形似小鱼,口感筋道,搭配各类蔬菜和调料,清爽可口。臊面则是张掖的另一道传统早餐,手工薄擀细切的面条,搭配酸辣开胃的臊子汤,一碗下肚,暖意融融。
炒炮是张掖街边特色美食,将面食做成炮竹的形状,加入时令蔬菜和秘制卤肉炒制而成,味道鲜美。炒拨拉则是张掖人日常餐桌上的美味,大火猛炒肝、肚等食材,独特的锅气和调料味让人回味无穷。
西北大菜是张掖筵席上的主菜,味道醇厚,是张掖美食的代表之一。鱼儿粉则是夏天解暑的好选择,用蚕豆淀粉制作,形似小鱼,清凉润滑。
张掖油果子,是张掖人家家户户过春节的必备小吃,酥脆香甜,总能勾起人们的回忆与乡情。沙葱炒蛋则是利用张掖特殊地貌生长的沙葱制成,香气扑鼻,口感鲜嫩。
此外,张掖还有粉皮面筋、卤肉、羊筏子等特色美食,以及杏皮茶、灰豆汤等特色饮品,等待着食客们前来品尝。
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