芥菜的营养价值及功效与作用（芥菜的营养价值）

大家好，精选小编来为大家解答以上问题。芥菜的营养价值及功效与作用，芥菜的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 首先，芥末提神健脑。芥菜的营养价值很高，富含维生素A、B、C、D，这些营养素的吸收率很高。

2、 多吃芥末可以提神，芥末中还含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种非常活跃的还原物质。

3、 它直接参与机体的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，刺激大脑对氧的利用。经常食用可以有效缓解疲劳。

4、 其次，芥末解毒消肿。芥末不仅营养价值丰富，而且具有杀菌消毒的功效。研究发现，适量多吃芥末能有效对抗感染，预防疾病的发生，还能抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。可用于流感高发期传染病的辅助治疗。

5、 最后，芥末有开胃消食的作用。人们不知道芥菜的营养价值不仅富饶，而且非常适合开胃消食。尤其是榨菜，更有开胃的功效。这是因为榨菜有一种特殊的风味和香味，能促进胃肠的消化功能，增加食欲，可用来刺激食欲，帮助消化。

6、 而且，芥末还有预防便秘的作用。这是因为芥菜组织粗硬，含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，所以有润肠通便的作用。特别是对于一些习惯性便秘的中老年人，经常食用芥末可以有效调理便秘。

7、 以上是芥末的一些营养价值和功效。我们不妨在日常饮食中加点芥末，让你的生活更健康。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。