自酿葡萄酒的方法步骤（自酿葡萄酒的方法）
摘要 大家好，精选小编来为大家解答以上问题。自酿葡萄酒的方法步骤，自酿葡萄酒的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、把整串葡萄
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。自酿葡萄酒的方法步骤，自酿葡萄酒的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 把整串葡萄放在水龙头下冲洗，不要搓。用淡盐水浸泡30分钟。
2、 干燥，直到表面完全没有水分。
3、 洗洗手，抓一把葡萄放在罐子里碾碎。重复上述步骤，直到所有的葡萄装载完毕。葡萄浆不要超过容器的3/4，要预留一些发酵的空间。酵母用半碗葡萄汁融化，等一个小时后激活，加入广口瓶。酵母也可以省略。
4、 第二天，发酵开始了。
5、 第三天发酵变得很剧烈，液体像沸腾了一样。此时，添加总葡萄糖的10%。
6、 第五天，加入10%白糖。
7、 7-10天后发酵停止，显示液面仅有少量气泡，可进行第一次过滤。
8、 用吸管吸出酒。
9、 渣子装汤包榨出汁来。
10、 自流酒的质量高于压榨酒，最好分开存放。进入二次发酵。
11、 一周后瓶底沉淀一层酒泥，进行第二次过滤。
12、 这时候酒已经做好了，但是密封存放一两个月，味道更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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